Ricetta marmellata di arance fatta in casa
Le arance, con il loro sapore piccante e la dolcezza naturale, sono di per sé una delizia. Ma perché non trasformare questi agrumi in una deliziosa marmellata fatta in casa? La marmellata di arance è un alimento base in cucina, perfetta da spalmare sul pane tostato o per aggiungere un tocco di dolcezza ai vostri dolci preferiti. Ecco una ricetta semplice e facile.
Ingredienti :
– 4 tazze di arance sbucciate e tagliate a cubetti (circa 4-5 arance di medie dimensioni)
– 2 tazze di zucchero semolato
– 2 cucchiai di succo di limone
– 1 cucchiaino di scorza d’arancia (facoltativo)
Istruzioni :
1. Preparare le arance:
– Lavare accuratamente le arance.
– Sbucciare le arance ed eliminare i semi.
– Tagliate le arance a pezzetti uniformi.
2. Cuocere le arance:
– In una pentola ampia e dal fondo spesso, unire le arance tagliate, lo zucchero e il succo di limone.
– Se utilizzate la scorza d’arancia aggiungetela al composto.
– Mescolare bene gli ingredienti per amalgamarli.
3. Portare a ebollizione:
– Mettete la pentola sul fuoco medio e portate a ebollizione il composto, mescolando spesso per far sciogliere lo zucchero.
4. Lascia cuocere a fuoco lento:
– Una volta che il composto avrà raggiunto il bollore, abbassate la fiamma al minimo e lasciate sobbollire. Mescolate di tanto in tanto per evitare che si attacchi o bruci.
5. Addensare la marmellata:
– Lasciare sobbollire il composto e cuocere finché non si addensa. L’operazione potrebbe richiedere circa 30-45 minuti. Controllate la consistenza e tenete presente che la marmellata si addenserà ulteriormente raffreddandosi.
6. Controlla la consistenza della marmellata:
– Per verificare se la marmellata è pronta, mettetene una piccola quantità su un piatto freddo e lasciate riposare per un minuto. Passa il dito nella marmellata e se si raggrinzisce e mantiene la forma, è pronta. Altrimenti proseguite la cottura e ripetete la prova dopo qualche minuto.
7. Sterilizzare i vasetti:
– Mentre la marmellata cuoce, sterilizza i vasetti di marmellata lavandoli in acqua calda e sapone, quindi mettendoli in forno caldo o acqua bollente per qualche minuto.
8. Riempi i vasi:
– Una volta che la marmellata avrà raggiunto la consistenza desiderata, toglietela dal fuoco.
– Versare con attenzione la marmellata calda nei vasetti sterilizzati, lasciando un piccolo spazio vuoto in alto.
9. Chiudi i barattoli:
– Pulisci i bordi delle pentole con un panno pulito e umido per garantire una buona tenuta.
– Posizionare i coperchi sterilizzati sui barattoli e avvitare bene gli anelli di metallo.
10. Raffreddare e conservare:
– Lasciare raffreddare i vasetti a temperatura ambiente. Potresti sentire un leggero “schiocco” mentre i coperchi si chiudono.
– Conservare i vasetti in un luogo fresco e buio.
Non ti resta che gustare la tua marmellata di arance fatta in casa su croccanti toast o aggiungerla alle tue ricette preferite per un tocco di arancia dolce. Buon appetito !