In un contesto in cui tecnologia e innovazione stanno trasformando molti settori di attività, Keep IT Cool si distingue per la capacità di soddisfare un’esigenza cruciale per i pescatori delle aree remote del Kenya: quella di mantenere il pesce fresco e connettersi in modo efficace con gli acquirenti. Grazie alla sua piattaforma Markiti, questa start-up keniana si è posta l’obiettivo di limitare le perdite per i produttori e facilitare il collegamento tra domanda e offerta.
L’approccio di Keep IT Cool si basa su una logistica ben ponderata. Ogni settimana l’azienda riceve in media tra le 15 e le 20 tonnellate di pesce, principalmente tilapia dalla sponda ugandese del Lago Vittoria e pesce persico del Nilo dal Lago Turkana. Questi prodotti vengono elaborati meticolosamente al ricevimento da un team dedicato, garantendo una qualità ottimale. Dopo essere stati preparati, smistati e confezionati, vengono conservati in un magazzino refrigerato in attesa della consegna ai clienti, siano essi strutture di ristorazione o privati a Nairobi.
Uno dei punti di forza di Keep IT Cool risiede nella sua capacità di collegare in modo efficace i piccoli produttori ai mercati. Lavorando a stretto contatto con i pescatori organizzati in cooperative, l’azienda garantisce che gli ordini vengano effettuati in base alle esigenze reali, evitando così sovrapproduzione e perdite inutili. Inoltre, fornendo ai pescatori attrezzature come macchine per la produzione di ghiaccio e refrigeratori, Keep IT Cool aiuta a garantire il rispetto della catena del freddo, essenziale per preservare la qualità del prodotto.
La genesi di Keep IT Cool nel 2020, nel pieno della pandemia di Covid-19, sottolinea l’importanza del suo impegno nel ridurre gli sprechi alimentari e nell’aumentare il reddito dei produttori. Vincendo uno dei prestigiosi premi Earthshot, la start-up ha ricevuto un ulteriore riconoscimento per i suoi sforzi ambientali e sociali. Con un team dinamico di cento dipendenti e prospettive di espansione verso altri prodotti e mercati della regione, Keep IT Cool si posiziona come attore chiave nella trasformazione del settore agroalimentare in Kenya.
In conclusione, Keep IT Cool incarna l’esempio di un’azienda dall’impatto positivo, che coniuga efficacemente innovazione tecnologica, logistica ottimizzata e impegno sociale e ambientale. Il suo modello di business si basa su una visione inclusiva, che mira a supportare i produttori locali soddisfacendo al contempo le esigenze dei consumatori urbani. In un momento in cui la sostenibilità e la tracciabilità dei prodotti alimentari sono al centro delle preoccupazioni, Keep IT Cool offre una soluzione concreta ed efficace per trasformare il settore della pesca in Kenya e oltre.