Da gennaio 2020, il costo della preparazione del porridge di farina di mais è aumentato in modo significativo, superando addirittura la crescita dei salari minimi in Sud Africa. Secondo un recente rapporto di ricerca, questo aumento ha reso difficile per le famiglie vulnerabili permettersi questo alimento essenziale.
Un indice sviluppato dal Center for Risk Analysis ha mostrato una costante tendenza al rialzo del costo totale della farina di mais, con un aumento del 32,9% tra gennaio 2020 e gennaio 2024. Al contrario, il salario minimo è aumentato da 20,67 Rand all’ora a 25,42. Rand all’ora nello stesso periodo, con un incremento del 22,5%.
Questo indice monitora l’andamento dei prezzi di tutti gli ingredienti chiave necessari per preparare il porridge, come farina di mais (30 kg), zucchero bianco (10 kg), sale (1 kg), latte intero (6 litri), margarina (1 kg) e burro di arachidi. (due vasetti da 400g). Il costo mensile totale di tutti questi ingredienti necessari per preparare il porridge ammonta a R729,90.
Questi risultati evidenziano l’impatto reale giornaliero dell’inflazione alimentare sulle famiglie a basso reddito e confermano gli ultimi dati di Statistics South Africa, che hanno mostrato un aumento dell’inflazione generale al 5,3% su base annua a gennaio, rispetto al 5,1 % in dicembre. I prodotti alimentari e le bevande analcoliche sono stati i principali motori di questo aumento, con un aumento del 7,2%.
Il Centro per l’analisi dei rischi ha sviluppato l’indice dei prezzi del porridge di farina di mais sulla base dei dati mensili sui prezzi alimentari raccolti dall’indagine sul paniere alimentare delle famiglie del Pietermaritzburg Economic Justice and Dignity Group, per determinare l’impatto dell’inflazione alimentare sulle famiglie più povere.
Questo indice evidenzia un continuo aumento annuale del costo totale dei liquami di farina di mais, ma a un ritmo in rallentamento.
Il prezzo della farina di mais è diminuito di oltre il 5% tra febbraio 2023 e febbraio 2024 a causa dei raccolti favorevoli e del previsto calo della domanda globale. D’altro canto, i prezzi degli altri ingredienti hanno registrato aumenti annuali, con un forte aumento per il burro di arachidi.
Infine, le interruzioni di corrente continuano a essere un fattore chiave dell’inflazione alimentare poiché molti produttori si affidano a generatori diesel di riserva. Ad esempio, il consumo di diesel di RCL Foods è aumentato del 33% dal 2018 al 2023, mentre il prezzo del diesel è aumentato fino al 73% tra gennaio 2018 e febbraio 2024.
Questo sviluppo evidenzia la portata della crisi alimentare nazionale e la necessità di rendere il cibo nutriente più accessibile per tutti.
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Non esitate ad aggiungere elementi specifici, consigli per risparmiare sulla spesa alimentare o informazioni aggiuntive sull’impatto dell’inflazione sulle famiglie più vulnerabili.