Fatshimétrie, 28 luglio 2024 – Gli investimenti nell’educazione alimentare per combattere la malnutrizione nella Repubblica Democratica del Congo sono diventati una priorità. Le raccomandazioni di una recente conferenza tenutasi a Fatshimétrie evidenziano l’importanza cruciale di aumentare la consapevolezza sui benefici di una dieta equilibrata.
La professoressa Marie Claire Yandju, eminente ricercatrice e segretaria generale responsabile della ricerca presso l’Università di Kinshasa, ha evidenziato i risultati di uno studio approfondito sulla classificazione degli alimenti in base al loro apporto nutrizionale. Questo studio è stato condotto in diverse province del paese, consentendo così di colmare le lacune nutrizionali e identificare le fonti di approvvigionamento alimentare.
Gli investimenti nell’educazione alimentare sono visti come una leva essenziale per trasformare le pratiche alimentari all’interno delle famiglie, dei villaggi, delle città e delle province. Particolare enfasi viene posta sull’alimentazione dei bambini, spesso trascurata, nonché sulla sensibilizzazione dell’opinione pubblica sulle migliori pratiche di lavorazione e cottura degli alimenti. Infatti, è fondamentale preservare le vitamine e i nutrienti contenuti negli alimenti per ottimizzarne il valore nutrizionale.
Il professor Yandju ha sottolineato la necessità di ripensare i metodi di coltivazione, lavorazione, conservazione e consumo del cibo. Nonostante la ricchezza di risorse alimentari nella Repubblica Democratica del Congo, l’elevata prevalenza della malnutrizione cronica rimane motivo di preoccupazione. È necessario un cambio di paradigma per garantire una dieta sana ed equilibrata a tutta la popolazione.
L’approccio innovativo alla lotta alla malnutrizione cronica si basa su una partnership rafforzata tra Università, Stato e strutture non statali. Questa collaborazione mira a sradicare la malnutrizione e creare condizioni favorevoli all’autosufficienza alimentare nel Paese. La ricerca scientifica svolge un ruolo chiave nell’identificazione di soluzioni sostenibili ed efficaci per affrontare questa importante sfida per la salute pubblica.
Sotto il tema evocativo “Produrre. Nutrire: la città di oggi e di domani grazie alla ricerca scientifica”, l’Università di Kinshasa, in collaborazione con la cooperativa agricola “Bilanga ya Betu (BYB)”, ha organizzato questo convegno nell’ambito del 2° edizione del mercato agricolo (Magric). Un’occasione unica per promuovere pratiche agricole sostenibili e sensibilizzare la popolazione sull’importanza di un’alimentazione equilibrata per garantire la salute e il benessere di tutti.
In conclusione, gli investimenti nell’educazione alimentare rappresentano una leva essenziale nella lotta alla malnutrizione nella Repubblica Democratica del Congo.. Questo approccio integrato, basato sulla ricerca scientifica e sulla consapevolezza pubblica, apre la strada a soluzioni innovative e sostenibili per garantire una dieta sana ed equilibrata a tutta la popolazione. La mobilitazione di tutte le parti interessate è essenziale per affrontare questa sfida sanitaria pubblica e costruire un futuro più sano e prospero per tutti i congolesi.