Fatshimetrie vi presenta una squisita scoperta culinaria: la ricetta dello stufato di pollo nigeriano, un piatto ricco e gustoso che unisce pezzi di pollo, pomodori freschi e una miscela di spezie. Questa preparazione può essere fatta in casa con ingredienti semplici ed è un’opzione versatile per accompagnare riso, pane o anche patate dolci.
Per preparare questo delizioso spezzatino di pollo, ecco gli ingredienti necessari:
– 1 pollo intero, tagliato a pezzi
– Pomodori
– Peperoni
– Cipolle
– Spicchi d’aglio
– Zenzero
– Peperoncini piccanti
– Olio vegetale
– Concentrato di pomodoro
– Brodo di pollo
– Cubetti di condimento
– Timo
– Curry in polvere
– Sale
Per iniziare preparate gli ingredienti lavando accuratamente i pezzi di pollo e condendoli con sale. Prenotali. Successivamente, frullare i pomodori, i peperoni rossi, i peperoncini piccanti, metà della cipolla, l’aglio e lo zenzero fino ad ottenere un composto omogeneo. Per questo è possibile utilizzare un frullatore o un robot da cucina. Se il composto risultasse troppo denso aggiungete un po’ d’acqua per facilitare l’impasto.
Cuocere i pezzi di pollo in una pentola capiente finché saranno teneri.
In un’altra casseruola, scaldare l’olio vegetale a fuoco medio. Tritate il resto della cipolla e fatela soffriggere nell’olio finché diventa morbida e traslucida (circa 2-3 minuti). Aggiungete poi il concentrato di pomodoro e fate cuocere ancora qualche minuto, mescolando continuamente per eliminare il sapore crudo del concentrato di pomodoro.
Versare nella pentola il composto di pomodoro frullato. Mescolare il tutto e cuocere a fuoco medio. Lascia cuocere il composto di pomodoro per almeno 20-30 minuti per far sviluppare i sapori e addensare la salsa. Mescolate di tanto in tanto per evitare che il composto si attacchi al fondo della pentola.
Dopo aver lasciato addensare la salsa di pomodoro, aggiungete alla preparazione i pezzi di pollo. Versare il brodo di pollo o l’acqua e mescolare. Aggiungere i cubetti di condimento, il timo e il curry in polvere. Se necessario aggiustate il condimento con sale. Coprite la pentola e lasciate cuocere a fuoco basso per altri 20-30 minuti.
Se necessario, se lo spezzatino risultasse troppo denso, potete aggiungere un po’ d’acqua per ottenere la consistenza desiderata. Mescolate un’ultima volta e fate cuocere ancora per qualche minuto. Lo spezzatino dovrà risultare ricco, saporito e colorato.
Lo stufato di pollo nigeriano si gusta al meglio con riso bianco al vapore, ma si sposa meravigliosamente anche con riso jollof, patate dolci o persino pane. Per un tocco di freschezza, potete cospargere il piatto con erbe fresche come prezzemolo o coriandolo. Questo spezzatino si conserva bene in frigorifero per tre giorni e con il tempo il suo sapore migliora.
Grazie alla ricetta dello stufato di pollo nigeriano di Fatshimetrie, regalatevi un viaggio culinario ricco di sapori e generosità. Buon appetito!