Fatshimetria
Lo spreco alimentare è un grave problema che ha un impatto non solo sul nostro ambiente, ma anche sulle nostre risorse idriche, energetiche e lavorative. Ogni piccola cosa conta e, adottando abitudini più responsabili, possiamo tutti contribuire a fare una grande differenza. Ridurre lo spreco alimentare non richiede grandi cambiamenti nello stile di vita, ma piuttosto una consapevolezza su come acquistiamo, conserviamo e utilizziamo il cibo.
Ecco cinque modi efficaci per ridurre gli sprechi alimentari e contribuire a proteggere il nostro ambiente e le nostre case.
1. Pianifica i tuoi pasti
Uno dei modi più efficaci per ridurre gli sprechi alimentari è pianificare i pasti in anticipo. Questo ti aiuta a evitare di acquistare cose che non ti servono e a utilizzare ciò che già hai. Prima di andare a fare la spesa, dai un’occhiata al frigorifero e agli armadi per vedere quali ingredienti hai già. Successivamente, crea una lista della spesa in base ai pasti che intendi preparare. Attieniti alla lista quando fai acquisti e cerca di evitare gli acquisti impulsivi. La pianificazione dei pasti rende inoltre più semplice mangiare in modo più sano, risparmiare denaro e allo stesso tempo ridurre gli sprechi alimentari.
2. Conservare gli alimenti correttamente
Il modo in cui conservi il cibo può fare una grande differenza nella sua durata di conservazione. Ad esempio, frutta e verdura devono essere collocate nel posto giusto, alcune devono essere refrigerate, mentre altre è meglio conservarle in una dispensa fresca e asciutta. Anche l’uso di contenitori ermetici per gli avanzi o di confezioni aperte può aiutare a mantenere il cibo fresco più a lungo. Non dimenticare di usare il congelatore! Congelare gli avanzi o gli alimenti prossimi alla scadenza è un ottimo modo per allungarne la vita ed evitare di buttarli via.
3. Usa gli avanzi in modo creativo
Invece di buttare via gli avanzi, diventa creativo e trasformali in nuovi piatti. Ad esempio, lo stufato avanzato può essere trasformato in riso jollof. Esistono innumerevoli modi per riutilizzare gli avanzi in qualcosa di gustoso. Se non hai voglia di mangiare la stessa cosa subito, congela gli avanzi per usarli più tardi quando avrai bisogno di un pasto veloce. L’utilizzo degli avanzi può aiutare a ridurre gli sprechi alimentari, risparmiando tempo e fatica in cucina.
4. Composta i tuoi avanzi di cibo
Anche se non puoi mangiare ogni pezzo di cibo, puoi comunque ridurre i rifiuti compostandolo. Il compostaggio trasforma gli avanzi di cibo come bucce di frutta, resti di verdure e gusci d’uovo in terreno ricco di sostanze nutritive per le piante. Se hai un giardino, il compostaggio è un ottimo modo per nutrire le tue piante riducendo la quantità di rifiuti che finiscono nelle discariche. Se non hai un giardino, alcune comunità offrono servizi di raccolta del compost o dispongono di punti di raccolta locali.
5. Comprendere le date di scadenza
Molte persone buttano via il cibo semplicemente perché ha superato la data di scadenza, anche se è ancora sicuro da mangiare. È importante capire che queste date spesso si riferiscono alla qualità del cibo, non alla sua sicurezza. Controlla le condizioni del cibo prima di decidere di buttarlo via: se ha un bell’aspetto, un buon profumo e un buon sapore, di solito è ancora commestibile. Fidati dei tuoi sensi e cerca di non fare affidamento esclusivamente sulle date stampate.
Adottando queste semplici pratiche, tutti possiamo contribuire a ridurre gli sprechi alimentari e a proteggere il nostro ambiente. Insieme possiamo fare davvero la differenza prendendoci cura delle nostre risorse e apprezzando appieno il cibo che abbiamo di fronte.