L’azienda londinese “Big Mum’s Samosas” sta facendo scalpore in queste festività natalizie con una miriade di ordini da soddisfare. Fondata nel 2020 durante il blocco del Covid, l’azienda si è espansa per fornire samosa fatti a mano in tutto il Regno Unito.
I dipendenti sono particolarmente impegnati in occasioni come il Natale, come spiega la cofondatrice Sushma Rani Makol: “Prepariamo insieme samosa da molto tempo per occasioni familiari, eventi comunitari e feste di compleanno per bambini. Coloro che sono venuti a casa nostra li hanno adorati. Amano i miei samosa perché il mio impasto è molto sottile. È questo impasto che li fa sciogliere per i miei samosa.
Per le festività natalizie sono stati introdotti gusti in edizione limitata, tra cui tacchino arrosto e ripieno e torta di frutta. L’impasto utilizzato per i samosa è realizzato interamente a mano e, secondo lo staff, ha contribuito al successo dell’attività.
Sin dal suo lancio, l’azienda ha guadagnato visibilità sui social media, cosa che per il co-fondatore Esha Abhol non è una sorpresa: “Sapevamo che il prodotto era buono. Sapevamo che la nostra comunità locale lo adorava, ma volevamo solo dare un tocco moderno al prodotto.” renderlo più divertente ed è per questo che abbiamo lanciato i Samosa di Big Mum, ma il feedback e il supporto che abbiamo ricevuto durante il blocco e finora sono stati così travolgenti che sappiamo che questo prodotto funziona. Sappiamo che questo impasto è davvero unico”, afferma Abhol.
Makol ora è in pensione e l’attività è gestita dai suoi nipoti; tre generazioni della sua famiglia ora lavorano insieme per servire i clienti. Questa trasmissione intergenerazionale ha rafforzato il legame familiare e la passione per la cucina, garantendo così una qualità eccezionale in ogni samosa prodotto da Big Mum’s Samosas.
Questa storia di successo dimostra come una tradizione di famiglia abbia saputo evolversi in una fiorente attività, mettendo in risalto il know-how artigianale e l’amore per la cucina autentica. Big Mum’s Samosas continua a sedurre le papille gustative e a deliziare i clienti, affermandosi come riferimento di qualità nel campo degli snack gourmet.